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仙 安 嘎 赛

嘎 赛(译 音) 是 广 宁 省 地 方 人 民 久 已 饲养 的 一 种 鸭 和 番 鸭 杂 交 的 家 禽 。 嘎 赛 的 肉 即 有 鸭 子 的 味 道 又 有 番 鸭 的 味 道 。 经 过 仙 安 人 的 精湛 烹 调 手 艺 , 风 味 独 特 , 味 美 可 口 。 嘎 赛 肉 的 蘸 料 特 别 讲 究 , 须 调 配 有 盖 龙 、 万 安 、 吉 海 出产 的 鱼 露 的 醇 香 味 , 又 要 有 广 西 酱 油 的 浓 甜 味 , 蘸 料 里 还 放 上 仙 安 地 方 种 的 不 太 辣 的 姜 。

 
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