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ティエンイエンのカサイ
カサイは地方の人に昔からアヒルとガリの雑種の家畜である。ティエンイエンの人はカサヤを塗擦し、この料理だけのヌクマムを作っている。このヌクマムはカイロン、ヴァンエンやカットハイのヌックマムの香もあるしクアンタイ省のサシの甘い味と同時にティエンイエンのしょうがの辛い味もある。
カサイ肉はアヒル肉とガリ肉の味があり、ティエンイエン人の手でもっと美味しくなる。
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